Lista de receitas - V

Pão de natal
1 colher de chá de fermento seco
2 xícaras de farinha
1 / 2 colher de chá casca de limão - desidratadas
1 colher de chá de sal
2 1 / 2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 1 / 2 colheres de Manteiga
1 / 2 xícara de leite - Aquecido
1 1 / 2 água morna
3 colheres amêndoas - picada
2 1 / 2 colheres Passas
NOTAS: Siga as instruções do fabricante de sua máquina, asse no modo básico. Se a sua máquina tem um mix ciclo - as amêndoas e passas podem ser adicionados no início ou no mix bip.

Panetone Florença
3 ovos
3/4 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de margarina
2 xícaras rasa de açúcar
600 g de farinha de trigo
1 envelope de fermento granulado próprio para pão
1 colher de sobremesa de essência de panetone
1 xícara de damascos picados envolvidos em farinha
1/2 xícara de nozes picadas
Ciclo Doce

Panetone Veneza
- 3 ovos
- 2 colheres de essência de baunilha
- 2 colheres de essência de panetone
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de fermento seco biológico
- ½ xícara de frutas cristalizadas ou ½ xícara de uvas passas
(passar em 1 colher de sopa de farinha de trigo e reservar)
Bater os ovos e misturar com 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 2 colheres de sopa de essência de panetone e ½ xícara de leite integral, chegando assim na medida solicitada pela maquina de liquido ou seja, 1 ¼ xícara.
Colocar na forma da máquina a mistura, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, e pôr último o fermento.
Encaixe a forma com os ingredientes na máquina e programe o menu no n.º 4 Sweet, aperte o start e deixe-a funcionar. Quando ouvir o primeiro bip , coloque as frutas que se encontram reservadas, sobre a massa, e deixe que a máquina irá fazer a mistura.

Panettone Milão
(Ciclo Normal)
Para pães de 600 gramas
1 copo de água com 1 ovo (240 ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete o copo com água)
3 colheres de sopa de margarina
1 ½ colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colher de chá de essência de panetone ou baunilha (opcional)
4 colheres de chá de leite em pó
3 copos de farinha de trigo especial (720 ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco
½ copo de passas de uva (esperar pelo bip)
½ copo de frutas cristalizadas (esperar pelo bip)
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima exceto as passas de uva e as frutas cristalizadas. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar. O bip da Máquina de Pão aciona aproximadamente 40 minutos depois de ligada. Depois de acionado o bip, abrir a tampa, adicionar as passas de uva e as frutas cristalizadas e fechar a tampa novamente. A Máquina de Pão continuará o processo de preparo do pão.

Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas
(Ciclo Doce)
1 1⁄3 copos de água morna com 4 gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 colheres de chá de sal
1 copo de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
raspas de 01 laranja
1 colher de chá de essência de laranja
2 copos de frutas cristalizadas (esperar pelo bip)
Cobertura:
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de laranja
raspas de 01 laranja
1 clara batida
Quando a colomba estiver pronta, retire-a da fôrma de assar e pincele-a com
a clara batida. Misture os outros ingredientes da cobertura com os dedos até
obter a consistência de farofa e espelhe sobre a colomba.

Foccacia
1 copo de água
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 ½ colher de chá de alecrim
3 copos de farinha de trigo especial
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Cobertura:
1 ½ colher de sopa de azeite de oliva
½ copo de tomates secos
½ copo de queijo parmesão ralado
Retirar a forma de assar de dentro da Máquina de Pão e adicionar todos os ingredientes na ordem acima. Recolocar a forma de assar na Máquina de Pão. Selecionar o ciclo recomendado. Fechar a tampa e pressionar o botão Iniciar/Parar.
Quando a massa estiver pronta, retirar da forma de assar e colocar em uma assadeira untada, cobrindo com um pano e deixando descansar por trinta minutos.
Com um cabo de uma colher, afundar a massa a cada 2 cm. Pincelar o azeite de oliva e colocar os tomates secos e o queijo parmesão.
Aquecer em forno convencional (200oC) por 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar. Deixar esfriar e cortar em pedaços antes de servir.
(Ciclo Massa)